百合烘幹工藝流程如下：
選料清洗：選個重150克以上、個體肥大、新鮮、無變色、無蟲蛀、無破傷、品質優良的百合作原料。用清水洗去鱗莖表面的泥沙和雜質，可選用毛輥清洗機批量清洗。
剝片護色：人工去掉外圍枯老鱗片和莖底盤、再剝開鱗片，把不同大小的鱗片在分級後及時投入護色液中護色，避免鱗片色澤因暴露在陽光下出現的褐變。
高溫煮燙：煮燙是幹燥加工的關鍵環節，是著色保質的保障。高溫煮燙可在不銹鋼（預煮）漂燙殺青機中進行，漂燙蒸煮機的蒸煮時間溫度都可以調節，蒸煮過程中不需要人員操作，省工省力！百合分季的含澱粉不壹樣，蒸煮時間也不壹樣，煮燙的時間以原料略軟，掰斷鱗片時有清脆響聲，有較強彈性為度。 高溫煮燙的操作要掌握好，熱燙溫度和時間達不到，在幹燥過程中就會氧化褐變；如果熱燙過度，鱗片煮爛，幹燥後則鱗片容易破裂或形成魚鱗片，色澤加深，影響制品的外觀質量。
 

冷水漂洗：漂燙好的鱗片立刻投入氣泡清洗機的冷水中漂洗至冷，瀝幹表面的水分。 熱風幹燥：把瀝幹表面水分的鱗片放入料鬥內，經自動鋪料裝置送入百合虛擬幣上上層進行幹燥，溫度控制在60-70℃，在網帶的帶動下，百合鱗片從上層往下層移動。運行中，百合片受到翻料器的翻動，同時，百合鱗片有多次往下落的過程，使百合鱗片翻動更徹底。最後，幹燥至百合鱗片含水量至10%左右（手摸鱗片發脆為度），幹燥好的百合幹片從百合虛擬幣底層的出料口排出。
 

冷卻分級：把烘幹的百合片冷卻至室溫後，用人工選片分級。色澤潔白完整，大而厚的作為壹級品，小片和碎片為三級品，其余為二級品。
感官指標：白色或微黃色，肉質略呈透明；鱗片狀，幹爽，肉質略帶韌性；具有百合特有的滋味及氣味；水分不超過14%，雜質控制在0.5%以下。
包裝入庫：分級後立即包裝密封，防止吸潮及細菌汙染。放置通風涼爽的倉庫中，防止蟲蛀和黴變。