服務電話18639572831 水產品的幹燥工藝有哪些？
發布時間：2022-09-05
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導讀：水產品烘幹要求低溫強風進行，如海參、鮑魚、蝦，淡水魚等。烘幹周期較大，避免高溫影響烘幹後的產品質量。水產品含水量較大，控制好排濕量是決定烘幹質量的重要因素，為保證水產品烘幹後色澤*佳，需較大的循環風量，風速要比普通物料烘幹要求的風速高6-7%，避免水汽停留在物料表面，防止細菌生長。
水產品烘幹前期預熱階段，溫度要求控制在30℃以內，低溫烘幹6-8個小時，濕度控制在80%左右。
除濕階段烘幹溫度控制在43-45℃之間，持續烘幹15-20個小時，濕度控制在60-70%。
定型收縮段溫度降低至36-38℃之間，持續烘幹10-12個小時，濕度控制在50%左右。
*終階段控制溫度在50-55℃之間，烘幹時長7-8小時，濕度控制在20%左右，直至產品達到烘幹*佳效果時停機，通風降溫即可。
整個烘幹過程時間在48個小時左右。
